人在小橋邊

不論什么樣的電磁爐鍋具，在材質(zhì)上必須用不銹鋼或鑄鐵的，也可以用琺瑯制品（去買電磁爐專用鍋，質(zhì)量好點(diǎn)，也比較耐高溫）。底部必須是平的鍋。
電磁爐不能放鋁材料制成的鍋（因鋁沒有導(dǎo)磁性），尖底鍋也不行（放不穩(wěn)）。

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百變大咖秀

電磁爐現(xiàn)在有兩種，一種是平的，一種是凹下去的。凹下去的適合平底或圓底的鍋，凹下去的電磁爐好用些，鍋放上面不易挪動(dòng)。
一般的電磁爐炒鍋用的是鐵鍋和（參）鍋，用鐵鍋，鐵鍋薄些傳熱快，也能經(jīng)得起敲打，不要用不銹鋼的鍋會(huì)燒的黑乎乎的難洗，鋁制的東西不能用因?yàn)樗粋鳠?，（與電磁爐傳熱原理不合）你的鍋不能用因?yàn)橥坑杏推幔伒拇笮∧阕约嚎粗k，一般家庭用的那些炒鍋和湯鍋都能用。

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