陳經(jīng)理

香煎雞柳
主料：雞胸肉1斤左右。 　　
腌料：胡椒粉少許，醬油一大匙，糖一小匙，姜汁少許(或姜粉)，淀粉少許 　　爆香料：蔥少許，大蒜三瓣，干辣椒一個(gè)(或者自便) 　　
調(diào)味料：醬油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙 　　
制作：雞肉切條，放淹料理淹10分鐘。 燒熱鍋，放4大匙油，將雞肉下煎至兩面金黃撈出，將爆香料爆香再放入雞塊，加調(diào)味料，燜1分鐘。

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張

黑椒雞柳

編輯本段
　　主料：雞胸脯肉350克

　　輔料：雞蛋清50克,洋蔥（黃皮）20克,青椒15克,

　　調(diào)料：淀粉(玉米)10克,料酒15克,鹽4克,蠔油25克,胡椒粉5克

　　做法：

　　1. 雞脯肉切條；

　　2. 洋蔥和青椒切絲；

　　3. 雞肉里放入蛋清、料酒、淀粉拌勻，淹20分鐘；

　　4. 鍋中放入油，油熱后放入雞肉滑炒，炒熟后撈出；

　　5. 鍋中留底油，放入洋蔥絲、青椒絲，翻炒；

　　6. 再在放入炒好的雞肉及黑糊椒粉、蠔油、鹽，翻炒片刻即可出鍋裝盤(pán)。
韭黃炒雞柳

編輯本段
　　主料：韭黃250克,雞胸脯肉150克

　　輔料：柿子椒20克,雞蛋清30克,

　　調(diào)料：植物油25克,蠔油10克,醬油5克,江米酒10克,白砂糖2克,淀粉(玉米)5克,香油1克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,胡椒粉1克

　　做法：

　　1. 雞胸肉洗凈切成小條；

　　2. 韭黃洗凈切成小段；

　　3. 蔥洗凈切段；姜、蒜洗凈切片；

　　4. 紅椒去籽、洗凈、切小條；

　　5. 將雞胸條放入碗中，加入蛋清、水淀粉、鹽腌漬片刻；

　　6. 鍋內(nèi)放油，燒至五成熱，放入雞肉條滑油，待熟后撈出；

　　7. 鍋內(nèi)留少許余油，將蔥段、姜片、蒜片放入爆香；

　　8. 加入米酒、耗油、醬油、白糖、胡椒粉和少許水翻炒一下；

　　9. 放入雞肉條，韭黃段、紅椒條炒勻，用少許水淀粉勾薄芡，淋少許香油即可。

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最熟悉的陌生人

雞柳的做法：
超市直接買(mǎi)的雞脯肉，不用處理。
雞肉刀背拍松，然后切長(zhǎng)條， 放保鮮盒加料酒，胡椒粉，鹽，雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時(shí)以上。
碗內(nèi)磕一雞蛋攪拌成雞蛋液，1步放的雞蛋清可以用完以后直接磕入，攪拌成雞蛋液。準(zhǔn)備一盤(pán)面包糠。
腌好的雞肉放淀粉。
取一根雞柳沾勻雞蛋液。
放面包糠打個(gè)滾。
找一小鍋，倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。
沾著番茄醬*給力。

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捂著心臟說(shuō)疼

雞柳的做法：
將雞胸脯肉切成一寸手指粗的長(zhǎng)條， 將鹽， 胡椒， 料酒， 牛至葉等調(diào)料適量加入雞柳中腌制十分鐘。
將雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，再把上步的雞柳條放進(jìn)去，攪拌均勻后放置一會(huì)兒；
將面包糠和芝麻混合放在一個(gè)盤(pán)中，再把腌好的雞柳條放在混合的面包糠中，讓雞柳條均勻的裹上面包糠。
在鍋中將油燒至六成熱， 一條一條地將雞柳條放到油鍋，中小火炸至金*， 撈出后在廚房紙巾上吸油。
茄汁醬：在鍋中燒少許油，加入番茄醬翻炒；然后加入適量的白醋， 鹽和糖的混合物，一起翻炒一下，熬成濃稠的汁。 ps：食用時(shí)，可以分開(kāi)盛放茄汁醬，邊吃邊蘸；也可以將茄汁醬淋在雞柳條表面。

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葉女士

雞肉腌10分鐘 油炸

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潘經(jīng)理

香煎雞柳的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
香煎雞柳的制作材料： 主料：雞胸肉 2塊(約1斤) 鹽 少許 胡椒粉 少許 醬油 1大匙 糖 1小匙 姜汁 少許 太白粉水 少許
調(diào)料：醬油 2～3大匙 糖 1～2大匙 太白粉水 2大匙 爆香料：蔥 2支 大蒜 3粒 辣椒 1條教您香煎雞柳怎么做，如何做香煎雞柳才好吃(1)雞肉用腌料腌10分鐘。 (2)熱鍋入油4大匙，將雞肉下煎至兩面金*，再將爆香料放入爆香，用調(diào)味料調(diào)味，再燜煮1分鐘即可。

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