薄荷加冰i

現(xiàn)在市場(chǎng)普遍銷(xiāo)售的冰淇淋為兩大類(lèi)：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費(fèi)的主體。它又分為意大利式冰淇淋、德國(guó)式冰淇淋、美國(guó)式冰淇淋三小類(lèi)。每種風(fēng)格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的感覺(jué)也不同，所以經(jīng)營(yíng)者的店鋪裝修一定符合其銷(xiāo)售產(chǎn)品的風(fēng)格。冰品*怕的就是衛(wèi)生上的工作，冰品含有很高的牛奶含量，牛奶這個(gè)產(chǎn)品很容易引來(lái)繁殖細(xì)菌，所以做好衛(wèi)生工作是特別重要的。跟冰淇淋接觸的器皿或者冰淇淋勺都必須勤加清潔，以及店里面的清潔衛(wèi)生都必須時(shí)時(shí)的注意。冰淇淋的溫度必須達(dá)到零下22度，更必須時(shí)時(shí)注意冰淇淋柜的電源是否到位。關(guān)于冰淇淋柜溫度上升以后，會(huì)影響整個(gè)冰淇淋的衛(wèi)生程度。因?yàn)楸苛苁桥Ｄ谈囊粋€(gè)制品，很容易繁殖細(xì)菌，所以必須特別的注意衛(wèi)生的工作。　

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