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1、將新買的炒鍋里加入半鍋水煮沸5分鐘，進行消毒。

2、火關掉，把炒鍋里的水倒掉。

3、倒掉炒鍋里的水后，用小火將鍋里剩余的水分蒸發(fā)掉。

4、鍋內的水分蒸干后，在碗里倒些食用油，用廚房專用刷子蘸上油。

5、將蘸滿油的刷子均勻的涂抹在炒鍋的表面。

6、把涂滿油的炒鍋放在小火上加熱幾分鐘，讓食用油浸潤炒鍋，目的是防止其生銹。

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