流云長天幾時晴

正常居民家中都是這樣分配的：鍋用鐵鍋，補(bǔ)充人體需要的鐵元素，鏟子用不銹鋼，筷子用木頭，勺子用不銹鋼，碗、碟用陶瓷。
所以一般人家用的是鐵鏟或是不銹鋼的鏟子。不銹鋼在空氣中耐氧化，而又耐酸堿腐蝕。這是因?yàn)椴讳P鋼中除鐵以外，還含有抗腐蝕性很強(qiáng)的鉻和鎳。鉻的含量一般在13％以上，鎳的含量也在10%左右。
不銹鋼的主要成分是鐵，鍋也是鐵。 如果是鐵鍋配鋁制鏟，或鋁鍋配鐵鏟，就有問題了： 鐵，鋁，菜汁（加了醋，酒等）三者會構(gòu)成電解液，出現(xiàn)鋁離子，對人體就有害。

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我是奇偶偶

目前市場上在售的鍋鏟材質(zhì)有銅制的 、鐵質(zhì)的和木質(zhì)的也有不銹鋼類的。
不要用木鏟，應(yīng)該用鐵鏟！炒菜的時候很多鹽類物質(zhì)會使木鏟軟化！而鐵鏟和鐵鍋搭配更容易使菜中含鐵，正好供我們吸收！
以前老人們是買不起鐵鏟，用木鏟代替，現(xiàn)在生活水平好了，都提倡用鐵鏟！像電視里面打廣告的不銹鋼啊之類的不用，那些才是有問題，是用鐵鍋鐵鏟！

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