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煮牛奶用什么材質(zhì)的鍋好

想問一下,煮牛奶用什么材質(zhì)的鍋好

  • 提問者:永遠的7號
  • 地點:江蘇省 - 常州市
  • 瀏覽次數(shù):3622
  • 提問時間:2015-10-19 14:46:00

已有回答(1條)
  • 如果是要隔水加熱的話建議用不銹鋼材質(zhì)或者瓷杯子都行;如果是微波爐,不能有金屬、保鮮膜也要拿掉喔!
    *重要的是要隔水加熱 以小火隔水加熱約3~5分鐘,以不超過60℃的熱水溫牛奶,因超過60℃,蛋白質(zhì)易產(chǎn)生變化、凝固。如果買的是專用的不銹鋼奶鍋,那么除了熱牛奶之外,其它只可以加熱粥、甜品、湯類。玻璃奶鍋,當牛奶加熱到85℃時,奶鍋即自動斷電,能幫助煮奶時從雙眼緊盯奶液的緊張中解放出來,而且能保證輕松地喝上安全、營養(yǎng)的牛奶。

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