1、耐磨性好

可加工傳統(tǒng)刀具難以加工或根本不能加工的高硬材料，因而可免除退火加工所消耗的電力；并因此也可提高工件的硬度，延長機器設備的使用壽命；

2、健康

由生物醫(yī)學材料制成，不含鎳和鉻等重金屬元素。與皮膚接觸不會產生過敏現(xiàn)象。陶瓷材料的化學穩(wěn)定性很強，耐酸堿，永不生銹變色。它不會與食物發(fā)生任何化學反應，并保持食物的新鮮和美味。在1700℃燒結后，葉片完全緊湊，無孔且無磁性。它易于清潔和抑菌。

3、實用

根據人體工程學原理，易于抓握的手柄使您感到更加放松，安全和舒適。時尚：顏色柔和，純正，具有翡翠的質感，增添高貴的享受。陶瓷刀的刀片不會被酸，果汁，鹽，油和其他物質侵蝕，即使在往水中加熱幾個小時也不會改變。

4、易于清潔

特別適合加工生魚，水果和蔬菜色拉，熟食，片烤鴨，切松花蛋，切面包，切香腸，切土豆絲等食品原料，干凈衛(wèi)生，薄如紙，細如絲。用陶瓷刀切碎洋蔥，大蒜和其他刺激性食物后，只需用清水洗凈即可，不會留下任何異味。

陶瓷刀具的缺點：

1、陶瓷刀具繼承了陶瓷質地較脆的特性，因此不能用于切削硬物，也要防止其從高處掉落，以免刀具泵口，缺角或斷裂；它不能用于砍，砸，撬，剔和其他活動。

2、陶瓷刀具需要特殊研磨，使用不當會使刀具變鈍。

陶瓷刀具能帶上火車嗎？陶瓷刀具不可以攜帶上火車。任何可能危及旅客人身安全的的刀具都禁止攜帶，陶瓷水果刀屬于管制刀具，并且為了安全考慮，陶瓷刀在制作過程有加金屬識別的成分進去，過安檢時金屬檢測儀會響，因此攜帶陶瓷刀是無法通過安檢項目的。

火車上禁止攜帶的物品：

1、國家禁止或限制運輸的物品。

2、法律、法規(guī)、規(guī)章中規(guī)定的危險品、彈藥和承運人不能判明性質的化工產品。

3、動物及妨礙公共衛(wèi)生(包括有惡臭等異味)的物品

4、能夠損壞或污染車輛的物品。

5、規(guī)格或重量超過行李說明中的物品。

1、張小泉

杭州張小泉集團有限公司，始于1663年，中華*，我國手工業(yè)的傳統(tǒng)*，其傳統(tǒng)鍛造技藝被國務院認定為非物質文化遺產，國內制剪行業(yè)領先企業(yè)。

2、德利爾

德利爾隸屬于浙江宏泰鋯業(yè)科技有限公司，成立于2012年，公司位于美麗的德清莫干山腳下，東望上海、南接杭州，緊貼杭寧高速公路和申嘉湖高速公路，交通十分便利。

3、鄧家刀

近年來，公司不斷改革創(chuàng)新，將傳統(tǒng)手工鍛打工藝與現(xiàn)代技術相結合，引進了先進的平面磨削設備和技術，采用菜刀專用電腦汽動化控溫熱處理淬火及先進回火技術，研發(fā)出一系列國家發(fā)明、實用新型專利刀：鍛打夾層刀、鍛打合金刀、國內優(yōu)質廚師刀及優(yōu)質禮品家用刀。

4、利瓷

浙江景鵬鋯業(yè)科技有限公司，陶瓷刀具知名品牌，專業(yè)生產氧化鋯陶瓷刀的生產型企業(yè)，可提供量身定制服務并擁有自營出口權的陶瓷企業(yè)，國內生產陶瓷產品較大的企業(yè)之一。

5、王麻子

“王麻子”始創(chuàng)于清順治八年（1651年），成立以來，始終恪守“三看”、“兩試”的標準，300余載衷心未改，以匠心澆筑品質，享譽海內外，成為了眾多家庭廚房必選刀具和優(yōu)質生活的象征，同時也鑄就了國人心中的百年廚刀專家美譽。

6、京瓷

京瓷株式會社，京瓷（中國）商貿有限公司，KYOCERA京瓷，陶瓷刀具-數控刀具知名品牌，太陽能電池知名品牌，始創(chuàng)于1959年日本，世界500強企業(yè)，陶瓷刀具行業(yè)領先品牌，知名的大型跨國生產企業(yè)。

7、美帝亞

廈門市美帝亞生物陶瓷科技有限公司成立于2010年，知名陶瓷刀具品牌，致力于打造適合中國廚房的健康刀具。美帝亞陶瓷刀是國家陶瓷刀行業(yè)標準制訂單位，通過多個國家*食品國際安全*，誠信、實力和產品質量均獲得業(yè)界認同。

8、陶正

陶*牌隸屬于深圳市陶正日用品有限公司，成立于2012年4月26日，是一家集研發(fā)、生產、銷售于一體的專業(yè)整體陶瓷、硬質合金刀具企業(yè)。企業(yè)成立至今，陶正始終本著“產品質量*、企業(yè)信譽*、客戶滿意*”的經營原則，為眾多企業(yè)提供了切實可行的刀具解決方案，也因此贏得良好的客戶口碑。

9、歐菲斯

上海譽特商貿有限公司，陶瓷刀具知名（*）品牌，全球陶瓷刀具*供應商，專業(yè)從事氧化鋯系列制品研發(fā)、生產和經營的高新技術企業(yè)，產品立足于國內，輻射歐美、日韓等世界各地。

10、美瓷

美瓷集團，重慶歐勒精細陶瓷有限公司，美瓷Mycera，擁有沃爾瑪、家樂福、阿爾迪、宜家等跨國集團長期客戶，國內較大、*專業(yè)的集陶瓷刀研發(fā)、生產、銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)之一。